Taboule

Il taboulè è un piatto tipico della cucina mediorientale, si realizza cuocendo il grano macinato ed essiccato e condendolo poi con menta e prezzemolo. Il taboluè verrà poi insaporito con olio, bulghur e succo di limoni. E' un piatto che richiama la nostra insalata di pasta fredda.

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Arabia Saudita (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20m + tempo di riposo

Ingredienti

  • 4 mazzettiPrezzemolo
  • 2 mazzettiMenta
  • 4 cucchiaiBulghur
  • 1Pomodori
  • 2Limoni
  • 2 cucchiaiOlio
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Pulite con cura la menta ed il prezzemolo, quindi tritale utilizzando la mezzaluna (evitate il mixer poichè renderebbe il composto acquoso).

Step 2

Ponete il composto in una ciotola, aggiungete i 4 cucchiai di bulghur e condite con sale, olio ed il succo dei 2 limoni.

Step 3

Lasciate riposare per circa 1 ora in frigorifero in modo da lasciar amalgamare il bulghur con il resto degli ingredienti. Unite quindi il pomodoro a cubetti, aggiustate di sale e limone e quindi servite.

Consigli

E' una antipasto piuttosto comune in Arabia. E' un piatto ottimo e rinfrescante che contiene il "bulghur", un grano macinato ed essiccato la cui reperibilità è piuttosto semplice in negozi specializzati in cibi etnici o in supermercati forniti.

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