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Ciambella di tortellini

La ciambella di tortellini è una preparazione cotta al forno, un composto di tortellini uova parmigiano e prosciutto ideale anche come piatto unico. Ecco i passaggi per la ciambella di tortellini.

 

Portata Portata:
Pasta al forno (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 200 gTortellini
  • 4Uova
  • q.b.Parmigiano grattugiato
  • 80 g in unica fettaProsciutto cotto
  • 200 gPiselli
  • 1/2Cipolla
  • 2 cucchiaiOlio di oliva
  • 200 gPolpa di pomodoro
  • 2 cucchiaiBurro
  • A piacerePangrattato
  • q.b.Sale grosso e fino

Preparazione

Step 1

Cuocete i tortellini in brodo. Scolateli, metterli in una ciotola e lasciateli raffreddare. Cuocere i piselli surgelati per 3 minuti e scolarli. Tagliare il prosciutto a dadini.

Step 2

Mettere nella ciotola con i tortellini le uova sbattute, il prosciutto cotto, metà piselli, il grana grattugiato e mescolare. Ungere abbondantemente uno stampo a ciambella con il burro, cospargere l'interno dello stampo con il pangrattato badando che aderisca in modo uniforme.

Step 3

Versare i tortellini preparati nello stampo pareggiando bene la superficie. Infornare per 30 minuti. Preparare la salsa così: tritare la cipolla, soffriggerla con un cucchiaio di olio in una padella, unire la polpa di pomodoro, salare e cuocere per 10 minuti circa.

Step 4

Versare nel tegame i piselli rimasti e cuocere per altri 10 minuti. Togliere lo stampo dal forno, sformare su un piatto, servire con la salsa di piselli messa al centro.

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