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Bavette al nero di seppia

Le bavette al nero di seppia si preparano lavando le seppie e soffriggendole assieme alla cipolla e all'aglio per 50 minuti, poi nella stessa padella verranno messe le bavette scolate al dente e il tutto verrà mantecato. Ecco i passaggi per le bavette al nero di seppia.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 35 minuti di cottura

Vino Vino:
Corvo Bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gSeppie
  • q.b.Nero di seppia
  • 1 bicchiereBrodo di pesce
  • 1/2 bicchiereVino bianco secco
  • 400 gPasta (Bavette)
  • 1/2Cipolla
  • 1 spicchioAglio
  • 2 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • q.b.Pepe
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lavare e tagliare le seppie, tagliare la cipolla. In una pentola far soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva.

Step 2

 Aggiungere le seppie, il vino e un pizzico di pepe e lasciare cuocere per cinquanta minuti aggiungendo il brodo, precedentemente preparato quando necessario.

Step 3

Cuocere le bavette e a cottura ultimata aggiungere alle seppie il nero e un filo di brodo. Scolare la pasta e passarla in padella con le seppie.

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