Krapfen della Val Passiria

I Krapfen della Val Passiria sono un tipico dolce altoatesino. Farina, uova, latte e grappa sono gli ingredienti principali della preparazione. I krapfen si completano con il ripieno di marmellata.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Trentino Alto Adige (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
20 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gFarina
  • 125 gBurro1
  • Un pizzicoSale
  • 60 mlLatte
  • 3Uova
  • 2 cucchiaiGrappa
  • 30 gLievito di birra
  • -PER IL RIPIENO:
  • 500 gMarmellata di albicocche

Preparazione

Step 1

Fare sciogliere il lievito nel latte tiepido assieme a un cucchiaino di zucchero. Unire tutti gli ingredienti e lavorarli bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Step 2

Stendere la pasta con l'apposita macchinetta per la pasta, formando delle strisce larghe 12 cm.

Step 3

Su di una metà posateci il ripieno e spennellarne il bordo con l'uovo. Chiuderlo con l'altra metà con le mani e fare aderire bene i bordi per poi tagliarli con una rotella.

Step 4

Fare riscaldare l'olio per la frittura a 180º C e friggere i krapfen fino a doratura. Infine spolverarli con lo zucchero a velo e servirli in tavola.

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