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Spaghetti del vinaiolo

Gli spaghetti del vinaiolo si cucinano tagliando gli spicchi d'aglio e ponendoli in tegame con olio mentre taglieremo le fette di prosciutto a listarelle ed aggiungeremo al tegame i pinoli, l'uva passa ed il peperoncino. Ecco i passaggi per la ricetta degli spaghetti del vinaiolo.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Toscana (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gSpaghetti
  • 2 spicchiAglio
  • 1Peperoncino fresco
  • 20 gPinoli
  • A piacereUva passa
  • 80 gProsciutto toscano a fette
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Prezzemolo

Preparazione

Step 1

Tagliate i due spicchi d'aglio a pezzi non troppo piccoli. Mettete il tegame con l'olio sopra la pentola con l'acqua a bollore, per farlo scaldare.

Step 2

Tagliate le fette di prosciutto toscano a listarelle.

Step 3

Aggiungete il peperoncino fresco spezzettato all'olio, con i pinoli e l'uva passa.

Step 4

Quando la pasta è a fine cottura, scaldate velocemente sul fuoco il tegame con l'olio, scolate la pasta, aggiungete il prosciutto a listarelle, l'olio e mescolate velocemente sul fuoco.

Step 5

Mettete nel piatto di portata e spolverate con un po di prezzemolo fresco.

Consigli

Gli spaghetti del vinaiolo sono una saporita ricetta toscana che acquista una sua spiccata personalità proprio grazie ai pezzetti di prosciutto toscano che le conferiscono un aroma e un sapore tutto particolare.

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