Questo sito contribuisce alla audience di

Scaloppine alla livornese

Le scaloppine alla livornese si preparano cuocendo le fette di carne nel burro prima e aggiungendo un poco di brodo poi, a metà cottura, verranno spolverate di farina e infine spruzzate col marsala. Le scaloppine alla livornese vanno poi servite ben calde.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Toscana (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Marsala secco.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Braciole di vitello
  • a piacereBrodo
  • 30 gBurro
  • 1 cucchiaioFarina
  • 1 bicchierinoMarsala
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Fate soffriggere nella margarina vegetale o nel burro le bracioline ben battute e quindi fatele cuocere con l'aggiunta di qualche cucchiaiata di brodo.

Step 2

A metà cottura spolverizzatele con un cucchiaino di farina, sale, pepe e, prima di toglierle dal fuoco, spruzzatele di Marsala e cospargetele di prezzemolo tritato.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno