Buchteln

I buchteln sono focaccine dolci di pasta lievitata, riempite di marmellata e cotte assieme in una pirofila in modo che si attacchino l'una all'altra. Scopri i passaggi della ricetta dei buchteln.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Trentino Alto Adige (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 2 ore 30 minuti di lievitazione + 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gFarina
  • 30 gLievito
  • 150 gBurro
  • 1 + 3 tuorliUova
  • 1Limone
  • 1 tazzaLatte caldo
  • q.b.Sale
  • q.b.Rum
  • q.b.Marmellata a piacere

Preparazione

Step 1

Sciogliere il lievito nel latte caldo con un po' di zucchero e lasciare lievitare per 20 minuti in un posto caldo che non superi i 35 °C. Al termine aggiungere la farina, mescolare bene e lasciare lievitare il composto per almeno un'ora.

Step 2

Aggiungere i restanti ingredienti e mescolare fino a che il composto non si stacca dalle pareti della scodella. Lasciar lievitare nuovamente per un'altra ora. Preriscaldare il forno a 180 °C.

Step 3

Stendere la pasta in una sfoglia di circa 4 mm di spessore, ritagliarla in quadrati e poi disporre al centro di ogni quadrato un cucchiaino di marmellata.

Step 4

Richiudere i quadrati formando delle palline.

Step 5

Disporre le palline accostate tra di loro in una teglia imburrata con la chiusura verso il basso. Completata questa fase imburrare i dolcetti e infornare.

Step 6

Cuocere per 30 minuti, al termine lasciar intiepidire i buchteln prima di separarli, cospargerli di zucchero a velo e servirli in tavola.

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