Filetto al sale

Il filetto al sale viene preparato arrostendo il filetto di manzo in casseruola e poi ricoprendolo con un composto di sale grosso farina ed albume per completare la cottura in forno. Ecco i passaggi del filetto al sale.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Trentino Alto Adige (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Costoso

Ingredienti

  • 800 gFiletto di manzo
  • 200 gSpeck
  • 2,5 kgSale grosso
  • 6Uova, bianchi
  • 2 cucchiaiFarina
  • 1 mazzettoRosmarino fresco
  • 1 mazzettoTimo fresco
  • A piacerePatate
  • A piacereVerdure

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