Filetto al sale

Il filetto al sale viene preparato arrostendo il filetto di manzo in casseruola e poi ricoprendolo con un composto di sale grosso farina ed albume per completare la cottura in forno. Ecco i passaggi del filetto al sale.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Trentino Alto Adige (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Costoso

Ingredienti

  • 800 g Filetto di manzo
  • 200 g Speck
  • 2,5 kg Sale grosso
  • 6 Uova, bianchi
  • 2 cucchiai Farina
  • 1 mazzetto Rosmarino fresco
  • 1 mazzetto Timo fresco
  • A piacere Patate
  • A piacere Verdure

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