Trota al tartufo

La trota al tartufo si prepara con la trota lessata ed insaporita con un composto di tartufo, sedano, cipolla e chiodi di garofano. Ecco tutti i passaggi per la trota al tartufo.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 kg Trota
  • 50 g Tartufo nero
  • 1 di medie dimensioni Cipolla
  • 1 gambo Sedano
  • A piacere Chiodi di garofano
  • q.b. Sale
  • Per la salsa:
  • 50 g Tartufo nero
  • 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • 1 Limone, succo
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Pulite e preparate la trota; lessatela in acqua salata assieme al sedano, alla cipolla e alcuni chiodi di garofano.

Step 2

Spellatela, spinatela e riducetela in filetti. Suddividete i filetti di trota nei piatti individuali.

Step 3

In una terrina unite il tartufo tritato con olio, aglio, succo di limone e un pizzico di sale, utilizzate il composto per condire i filetti di trota e completate con abbondanti rondelle di tartufo.

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