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Finferli al sugo

I finferli al sugo sono un contorno realizzato pulendo i funghi per tagliarli nel senso della lunghezza mentre li porremo in casseruola per cuocerli insieme al burro e olio ed infine i pomodori. Prima di servirli uniremo del pesto all'aglio, prezzemolo, sale e e pepe.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Trentino Alto Adige (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgFinferli
  • 400 gPomodori pelati
  • A piacereAglio
  • A piacerePrezzemolo
  • 2 cucchiaiBurro
  • 5 cucchiaiOlio di oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Pulire i funghi e lavarli sotto l'acqua corrente. Quindi asciugarli e tagliarli nel senso della lunghezza.

Step 2

Porli in una casseruola poco oliata e procedere con la cottura. Per rosolarli unire il burro, ulteriore olio e quindi mescolare. Aggiungere infine i pomodori e cuocere, a fuoco lento, per circa 1 ora.

Step 3

Prima di servire aggiungere un velo di pesto di aglio e prezzemolo e aggiusteremo di sale e pepe. I finferli sono ottimi con la polenta.

Consigli

I finferli al sugo sono un contorno saporito, con pochi grassi e poche calorie. Il finferlo è un fungo assai gustoso e facilissimo da cucinare.

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