Palline di carne in brodo

Le palline di carne in brodo si preparano tagliando le patate a dadi e il sedano a rondelle per poi passare alla preparazione delle polpettine di carne che verranno cotte nel brodo vegetale. Ecco i passaggi per le palline di carne in brodo.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Trentino Alto Adige (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 6 Sedano verde, gambi
  • 6 Patate
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 spolverata Noce moscata
  • 1 Dado di brodo
  • 350 g Petto di pollo macinato
  • 1 Carota tritata

Preparazione

Step 1

Tagliare le patate a piccoli dadi e il sedano a rondelle regolari; unirle alla carota tritata in una pentola con acqua fredda abbondante.

Step 2

Le palline di carne si preparano nel modo seguente: mettere in una ciotola il macinato aggiungendovi sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Mescolare bene il tutto e regolare di sale.

Step 3

Formare delle palline piccole come nocciole sistemandole separata l'una dall'altra.

Step 4

Quando l'acqua con le verdure bolle, mettere lentamente le palline di carne nella pentola e cuocere il tutto per circa 25 minuti. Insaporire la minestra con il dado di brodo.

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