Zuppa di vino altoatesina

La zuppa di vino altoatesina viene preparata miscelando lo spumante Pinot Bianco con il brodo a cui aggiungeremo la panna e quindi, una volta a bollore, il parmigiano. Ecco i passaggi per la zuppa di vino altoatesina.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Trentino Alto Adige (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 75 cl Brodo di carne
  • 70 cl Vino Spumante Pinot Bianco
  • 1/2 bicchiere Panna liquida
  • 40 g Parmigiano grattugiato
  • q.b. Crostini di pane

Preparazione

Step 1

Miscelate vino e brodo, portate a bollore. Aggiungete la panna continuando a mescolare, riportate a bollore e dopo trenta secondi aggiungete il parmigiano.

Step 2

Per evitare che il formaggio si depositi sul fondo sbattete la zuppa con una forchetta. Servite a tavola con cubetti di pane tostati.

Consigli

Pochi ingredienti ma di gran classe quelli che compongono questa zuppa di vino altoatesina, regione dove il freddo ha pesantemente influenzato la gastronomia, suggerendo tutta una serie di specialità che annoverano il vino tra i propri ingredienti.

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