Arrosto in Dolceforte

L'arrosto in dolceforte viene preparato con la carne che verrà incisa e farcita con pezzetti d'aglio prima di essere cotta in padella con la cipolla ed insaporita con vino e panna. Ecco i passaggi dell'arrosto in dolceforte.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Piemonte (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 10 minuti di riposo + 1 ora di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 800 g Fesa di vitello
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 Cipolla
  • 1/2 bicchiere Olio di oliva
  • 1/2 bicchiere Aceto
  • 2 dl Panna
  • Un cucchiaino Origano
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Praticate alcune incisioni nella carne e infilatevi dei filetti di spicchio d'aglio. Tagliate sottile la cipolla e fatela rosolare nell'olio a fuoco moderato.

Step 2

Aggiungete la carne e fatela colorire da ogni lato, salatela, bagnatela con I'aceto, coprite e fate cuocere per mezz'ora circa. Spolverizzate la carne con l'origano, bagnate con la panna e fate cuocere per altri 30 minuti controllando che la panna non si sia asciugata (in questo case bagnate con acqua calda o brodo).

Step 3

A cottura ultimata lasciate riposare la carne qualche minuto, tagliatela a fette e servitela con il sugo di cottura.

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