Cacaruozze

Le cacaruozze sono biscotti molisani dalla forma variabile prodotti amalgamando con cura gli ingredienti e realizzando con l'impasto delle formine a piacere che dopo la cottura verranno ricoperte con i confettini colorati. Ecco i passaggi per le cacaruozze.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Molise (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora di raffreddamento + 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kg Farina
  • 250 g Zucchero
  • 6 Uova
  • 1/2 litro Latte
  • 30 g Cremor tartaro
  • 2 cucchiaini Bicarbonato
  • 3 cucchiai Olio
  • 1 Limone
  • 100 g Glassa bianca
  • q.b. Codette colorate

Preparazione

Step 1

Amalgamate bene fra loro tutti gli ingredienti. Con l'impasto formato create delle forme che meglio preferite (cuori, lettere, etc etc) e quindi ponete in forno preriscaldato a 180 °C per una mezzora scarsa.

Step 2

Trascorso il tempo di cottura sfornate e ricoprite con glassa e confettini colorati. Attendete che si raffreddino prima di servirle.

Consigli

La glassa potrà essere anche preparata, come nella ricetta tradizionale, direttamente durante la cottura in forno: fate bollire 300 g di zucchero nell'acqua finchè non diventi filante, quindi versatelo lentamente nell'albume montato a neve, aggiungete il succo di un limone, mescolate e coprite il composto.

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