Fettine alla crema di latte

Le fettine alla crema di latte si preparano rosolando per qualche minuto la carne nel burro caldo a cui aggiungeremo la farina stemperata nel latte per proseguire la cottura per una ventina di minuti. Ecco i passaggi per le fettine alla crema di latte.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Molise (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4 fette Petto di tacchino
  • 50 g Burro
  • 1 cucchiaio Farina
  • 200 ml Vino bianco secco
  • 200 ml Latte intero fresco
  • 2 Uova, tuorli
  • 1 Limone
  • 1 bicchierino Marsala
  • Erba cipollina
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarà formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace.

Step 2

Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti.

Step 3

A fine cottura, unite alla salsa di cottura i tuorli, il succo di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con I'erba cipollina tagliuzzata.

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