Crioli con le noci
I crioli con le noci si preparano lessando prima il baccalà e facendo soffriggere l'aglio con le noci tritate aggiungendo poi il baccalà a pezzetti ed infine i crioli lessati al dente. Ecco i passaggi dei crioli con le noci.
Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)
Cucina regionale:
Molise (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
20 minutim + 6 giornig di ammollo + 40 minutim di cottura
Vino:
Riesling
Costo:
Economico
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Ingredienti
- 4 grossi pezzi Baccalà
- 3 cucchiai Olio
- 2 spicchi Aglio
- 50 g Noci
- 300 g Crioli
- a piacere Formaggio
Preparazione

Lessare i pezzi di baccalà precedentemente tenuti a bagno per circa 3 giorni (cambiando l'acqua almeno una volta al giorno) e conservando l'acqua di lessatura.
Consigli
I crioli sono una pasta fatta a mano simile alla chitarra ma con maggior spessore.
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