Questo sito contribuisce alla audience di

Fiadone

Il fiadone è un'originale torta rustica ripiena realizzata con un impasto di farina ed uova che verrà steso in uno stampo e farcito con un composto di formaggi e salumi prima della cottura in forno. Ecco i passaggi del fiadone.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Molise (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gFarina
  • 2Uova
  • 1 cucchiaioZucchero
  • 1 cucchiaioOlio
  • Per il ripieno:
  • 400 gFormaggio di capra
  • 300 gFormaggio fresco tagliato a cubetti
  • 6Uova
  • 150 gSalame a cubetti
  • 1 ciuffoPrezzemolo

Preparazione

Step 1

Procedimento per la sfoglia: mettere la farina sul tagliere aggiungere le uova, lo zucchero e l'olio (o sugna). Amalgamare il tutto e lavorare fino a rendere l'impasto omogeneo e liscio, avvolgere con un tovagliolo e lasciar riposare.

Step 2

Procedimento per il ripieno: mettere in una insalatiera gli ingredienti, amalgamare bene il composto.

Step 3

Con la pasta lasciata a riposo fare due sfoglie non troppo sottili; con una di esse foderare una teglia, precedentemente unta e infarinata, versare il ripieno e con l'altra, tagliata a strisce larghe circa un cm., coprire il composto.

Step 4

Ripiegare i bordi della sfoglia e delle strisce, schiacciandoli con la punta delle dita e infornare per circa un'ora alla temperatura di 180 °C (in forno preriscaldato).

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno