Tiella di patate e pomodori

La tiella di patate e pomodori è una ricetta molisana adatta a tutte le stagioni. Scopri come realizzarla passo passo.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Molise (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 40 minuti di cottura

Ingredienti

  • 300 gPomodori
  • 300 gPatate
  • 300 gCipolle
  • 2Peperoni
  • 6 cucchiaiOlio di oliva
  • 1 cucchiainoPrezzemolo tritato
  • 2 tritatiAglio a spicchi
  • 50 gPane grattugiato
  • q.b.Brodo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate le cipolle e le patate. Lavatele, asciugatele e affettatele non troppo sottilmente. Lavate e affettate i pomodori.

Step 2

Ungete con una cucchiaiata di olio una pirofila e coprite il fondo con uno strato di cipolle affettate. Irroratele con un altro cucchiaio di olio, salatele e pepatele.

Step 3

Disponete su questo primo strato un altro di patate affettate e uno di pomodori. Condite con un'altra cucchiaiata di olio.

Step 4

Mondate, lavate e asciugate i peperoni, tagliateli a metà per il lungo. Versate in una terrina il pane grattugiato, mescolatevi il prezzemolo e l'aglio, irrorate con due cucchiaiate di olio, salate, pepate e mescolate.

Step 5

Farcite con questo composto i mezzi peperoni e adagiateli sullo strato di pomodori e patate. Aggiungete l'olio rimasto e bagnate con il brodo.

Step 6

Cuocete in forno a 170 °C verificando che non manchi il brodo ed eventualmente aggiungendone caldo di volta in volta.

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