Beccaccia

La beccaccia si prepara realizzando un battuto con il grasso di prosciutto l'aglio e le erbe aromatiche che verrà spalmato sopra e dentro la beccaccia che verrà cotta in tegame. Ecco i passaggi per la beccaccia.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Marche (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 400 gBeccaccia
  • 50 gGrasso di prosciutto
  • A piacereAceto
  • 1 ramettoSalvia
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1Aglio a spicchi
  • A piacereLimone

Preparazione

Step 1

Fare un battuto con il grasso del prosciutto, salvia, sale, pepe, e aglio fino a che tutto non diventi una salsina.

Step 2

Aggiungere qualche goccia di limone. Spalmare questa salsa sull'esterno e nell'interno della beccaccia. Mettere la beccaccia in un tegame coperto.

Step 3

A cottura ultimata scoprire il tegame per dar colore alla beccaccia, aggiungere qualche goccia di aceto.

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