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Filetti di orata alle verdure e prosciutto

i filetti di orata alle verdure e prosciutto restano una preparazione consigliata anche a chi stia seguendo qualche dieta, infatti il prosciutto crudo contiene poche calorie e grassi, e l'orata, come del resto tutti i pesci, fornisce preziosi omega 3 ed è molto digeribile, il piatto si prepara tagliando a fiammifero prosciutto e verdure e cuocendole poi in padella unendo le altre verdure e infine i filetti di orata.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Marche (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
2

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 2 da 100gOrata, filetti
  • 30 gCarote
  • 30 gZucchine
  • 20 gCipolle
  • 20 gPorri
  • 30 gProsciutto crudo
  • 2 cucchiaiOlio di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate a fiammifero il prosciutto e le verdure. In una padella fate rosolare il prosciutto con un cucchiaio di olio d'oliva, unite poi le cipolle, le zucchine, le carote e i porri, aggiungete un bicchiere scarso d'acqua, sale, pepe e fate cuocere per altri 2 minuti.

Step 2

In una padella con il rimanente olio, fate rosolare, dalla parte della pelle, i filetti di orata già salati, girateli e fate finire la cottura. Mettete nei piatti il prosciutto con le verdure e disponete sopra i filetti di orata.

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