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Biscotti del Lagaccio

I biscotti del Lagaccio sono biscotti originari dell'omonimo quartiere, a Genova. Sono biscotti deliziosi di forma allungata preparati con classici ingredienti dolciari e cotti in forno.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Liguria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 2 ore di riposo + 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 gFarina
  • 100 gBurro
  • 200 gZucchero
  • 1 bicchiereLatte
  • 45 gLievito di birra

Preparazione

Step 1

Impastate tutti gli ingredienti realizzando un composto che lascerete riposare un paio d'ore coperto con uno strofinaccio.

Step 2

Da questo impasto ricavatene dei pani bislunghi, date quindi dei tagli diagonali sopra distanti uno dall'altro 3 cm. circa. 

Step 3

Infornate a forno caldo a 150 °C per 30 minuti. Al termine estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare per qualche ora.

Step 4

Trascorso il tempo tagliate i filoni lungo le incisioni praticate e stendeteli di nuovo in forno per 10 minuti a 200 °C per biscottarli.

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