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Scaloppina caccia mista

La caccia mista si cucina con vitella e petto di pollo tagliati a scaloppina che infarineremo e rosoleremo a fuoco basso per una decina di minuti aggiungendo poi del vino e serviremo ben caldo con contorno di purè di patate.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Ingredienti

  • 400 gNoce di vitello
  • 200 gPetti di pollo
  • 1/2Cipolla
  • 1Aglio a spicchi
  • Un ramettoRosmarino
  • 2 cucchiaiVino rosso tipo Barolo
  • 150 gFarina
  • 20 gBurro
  • q.b.Sale
  • 1/2Dado di carne

Preparazione

Step 1

Tagliare lil vitello e il petto di pollo a forma di scaloppina.

Step 2

Infarinate le fettine e rosolate in padella con l'olio, il burro, il rosmarino, la cipolla tritata e l'aglio, a fuoco basso per 10 minuti.

Step 3

Aggiungere il vino e lasciare cucocere per altri 5 minuti e servite ben caldo con contorno di purè di patate.

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