Scafata

La scafata è un'antica minestra umbra tradizionale che viene preparata di solito in primavera, usando verdure fresche come fave e cipollotti ed alcuni insaccati come la pancetta a dadini. Ecco i passaggi della ricetta della scafata.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Umbria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 g Fave fresche
  • 250 g Bietole
  • 100 g Pancetta
  • 1 ciuffo Finocchietto selvatico
  • 1 ciuffo Mentuccia
  • 8 Pomodori ciliegia
  • 2 Cipollotti
  • 2 cucchiai Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

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