Polenta alla valnerina

La polenta alla Valnerina viene realizzata con le lenticchie, la salsiccia e la farina di farro. Ecco tutti i passaggi per la ricetta polenta alla Valnerina.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Umbria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Vino Vino:
Nebbiolo

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 g Farina di farro
  • 200 g Lenticchie
  • A piacere Passato di pomodoro
  • 2 Salsicce
  • 1 Sedano, costa
  • 1 Carota
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • Aglio
  • 2 cucchiaini Olio

Preparazione

Step 1

Fate cuocere le lenticchie ed a fine cottura scolatele. Prendete una pentola e versate olio, aglio, sedano e carota a pezzetti e salsiccia sminuzzata. Lasciate soffriggere per qualche minuto, versate poi le lenticchie, sale e pepe.

Step 2

Quando sarà ben insaporita, versate il passato di pomodoro a piacere e fate cuocere. In un'altra pentola versate acqua e un po' alla volta, mescolando in continuazione, la farina di farro fino ad ottenere una polenta ben fitta.

Step 3

Versare la polenta nei piatti e condire con il sugo di lenticchie e salsicce.

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