Questo sito contribuisce alla audience di

Cialde

Le cialde sono dei biscotti valdostani preparati sbattendo uova con zucchero, sale, farina e grappa e cuocendo infine la pastella nell'apposita cialdiera. Ecco i passaggi della ricetta delle cialde.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1/2 lPanna
  • 2 + 1 tuorloUova
  • 3 cucchiaiZucchero
  • 1 pizzicoSale
  • 1 bicchierinoGrappa
  • 300 gFarina

Preparazione

Step 1

Sbattere le uova con zucchero ed il sale, aggiungere poco a poco la farina e la grappa ed in ultimo la panna, amalgamare bene questi ingredienti fino ad ottenere una pastella di una certa consistenza.

Step 2

Usare l'apposito ferro a forma di pinza con due piastre tonde o quadrate unte di burro; versare una cucchiaiata di pastella su una delle piastre e chiuderle entrambe.

Step 3

Sostenere il ferro sulla fiamma del focolare (o cuocerle in una piastra elettrica in mancanza) e voltarlo prima da una parte e poi dall'altra servendo infine le cialde con zucchero a velo e marmellata.

Consigli

Considerata la difficoltà di avere un caminetto in casa propria, le cialde possono ovviamente essere cotte anche con una moderna piastra elettrica, anche se il sapore risulterà lettermente differente da quelle tradizionali.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno