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Teteun in salsa

Il teteun in salsa si prepara lasciando evaporare in casseruola aceto balsamico e brandy a cui uniremo qualche goccia di worcestershire e olio extravergine e con questo composto bagneremo il teteun. Ecco i passaggi per il teteun in salsa.
 

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 confezioneTeteun
  • 3 cucchiaiAceto di lamponi
  • 2 cucchiaiBrandy
  • q.b.Olio d'oliva
  • q.b.Worcestershire

Preparazione

Step 1

In una casseruola fate evaporare per una decina di minuti, a fuoco moderato, l'aceto balsamico accompagnato dal brandy.

Step 2

Aggiungetevi qualche goccia di worcestershire e una spruzzata di olio extravergine di oliva.

Step 3

Tagliate il Teteun a fettine sottili e passatelo in forno per 3-4 minuti a 180 °C.

Step 4

Ricoprite il Teteun con la salsina e servite freddo.

Consigli

Il teteun è un salume valdostano riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) italiano. Il nome, che riprende la voce patois per mammella, è dovuto al fatto che esso è prodotto con mammelle bovine salmistrate. (Da Wikipedia).

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