Budino di lamponi

Il budino di lamponi viene preparato marinando in una ciotola lamponi con miele e acqua mentre inumidirete a parte uno stampo da budino e prepararete i savoiardi inzuppati nel vino bianco. Ecco i passaggi per il budino di lamponi.

 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Umbria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti + 2 ore di raffreddamento + 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 g Lamponi
  • 50 g Miele
  • 100 g Savoiardi
  • 4 Uova, tuorli
  • 100 g Zucchero
  • 2 cucchiai Farina

Preparazione

Step 1

Mettere a marinare in una ciotola 500 gr. di lamponi con 50 grammi di miele e 1/2 bicchiere d'acqua.

Step 2

Inumidite uno stampo da budino (o uno stampo apribile a cerniera) a pareti alte. Inzuppate 100 grammi di savoiardi nel vino bianco, o meglio in un moscato giallo secco, e foderate pareti e fondo dello stampo.

Step 3

Preparare una crema pasticcerà sbattendo 4 tuorli d'uovo con 100 grammi di zucchero, incorporando due cucchiai di farina e mentre addensate sul fuoco mescolate in continuazione.

Step 4

Nello stampo versate a strati la crema e i lamponi terminando con i lamponi e ponendo poi in frigorifero per un paio di ore.

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