Questo sito contribuisce alla audience di

Riso con fonduta

Il riso con la fonduta è una ricetta tradizionale della Valle d'Aosta, la presentazione ottimale di questa ricetta prevede il riso a cupola con un infossatura al centro che contenga la fonduta, in maniera che il riso, dopo la cottura e il posizionamento in uno stampo da budini, possa ulteriormente insaporirsi al contatto con i formaggi.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 400 gRiso semifino
  • 50 g Burro
  • q.b.Fonduta a piacere

Preparazione

Step 1

Preparate la fonduta e contemporaneamente fate lessare il riso in abbondante acqua bollente salata.

Step 2

Scolatelo al dente, versatelo in uno stampo da budino, alto e liscio meglio col buco centrale, imburrato (o in una terrina, pure imburrata) pressatelo leggermente, poi sformatelo su un piatto caldo.

Step 3

Versate sopra la fonduta e servite. Potete presentare il riso anche in formine individuali, oppure semplicemente a cupola con un incavo nel centro, dove verserete la fonduta.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno