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Riso con fonduta

Il riso con la fonduta, tipico della Valle d'Aosta, si prepara realizzando la fonduta mentre si lesserà il riso servendo poi il piatto con il riso coperto dalla salsa di formaggi. Ecco i passaggi della ricetta del riso con fonduta.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gRiso semifino
  • 50 g Burro
  • q.b.Fonduta a piacere

Preparazione

Step 1

Preparate la fonduta e contemporaneamente fate lessare il riso in abbondante acqua bollente salata.

Step 2

Scolatelo al dente, dividetelo nei piatti individuali, spianate il riso e create al centro una infossatura aiutandovi con il dorso del cucchiaio.

Step 3

Versate la fonduta nell'infossatura e servite. Potete presentare il riso anche pressandolo in uno stampo col buco, rovesciandolo su un piatto da portata e riempendo il foro centrale con la fonduta.

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