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Rigatoni alla fontina

i rigatoni alla fontina costituiscono un primo veloce ma non per questo meno saporito di altre più blasonate preparazioni, pancetta, fontina e piselli si fondono mirabilmente tagliati a pezzetti e uniti alla pasta scolata al dente e amalgamati dalla panna, il piatto sarà servito caldo ed eventualmente con un pizzico di pepe.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 400 gRigatoni
  • 200 gPancetta
  • 300 gFontina
  • 50 gPanna liquida
  • 100 gPiselli

Preparazione

Step 1

Fate cuocere 400 gr. di rigatoni in acqua salata portata in ebollizione. In una teglia a parte mettete qualche noce di burro e fare rosolare leggermente 200 gr. di pancetta.

Step 2

A cottura ultimata, versare i rigatoni nella teglia, aggiungere 300 gr. di fontina tagliata a dadini e 50 gr. di panna liquida. Terminare aggiungendo anche i piselli.

Step 3

Mescolare poi con l'aiuto di un cucchiaio di legno finchè la fontina non sarà ben sciolta. Servire su piatti caldi. (Se gradito, aggiungere un velo di pepe).

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