Stufato di verdure

Lo stufato di verdura si cucina scaldando in casseruola lo strutto facendo quindi rosolare per una ventina di minuti le cipolle tritate, i peperoni tagliati a listarelle, i peperoni a tocchetti per aggiungervi quindi 1 cucchiaio di paprika, sale e e pepe. Concluderemo incorporando la panna e dopo una buona mescolata serviremo.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Bulgaria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m

Vino Vino:
Bonarda dell'Oltrepò Pavese.

Ingredienti

  • 5 Cipolle
  • 8 Peperoni verdi
  • 5 Cetrioli
  • 5 Pomodori
  • 100 g Strutto
  • Una presa Paprica
  • 1 tazza Panna acida
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

In una casseruola fate scaldare lo strutto e rosolate per 20 minuti le cipolle finemente tritate, i peperoni tagliati a listarelle ed i pomodori a tocchetti.

Step 2

A metà cottura aggiungete 1 cucchiaio di paprika, salate e pepate.

Step 3

Incorporate la panna, mescolate bene e servite caldo.

Consigli

Nello stufato di verdure, una preparazione della gastronomia bulgara, si fa ricorso alla panna acida, se non avete la panna acida a disposizione, potete sostituirla con dello yogurt magro. Questo piatto deve essere servito come contorno, sopratutto alle salsiccie alla griglia.

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