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Mucver di melanzane

Il mucver di melanzane si preparara dividendo le verdure in piccoli pezzi e facendole cuocere assieme per poi realizzare delle polpettine che andranno fritte. Scopri tutti i passaggi.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Turchia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 15 minuti di riposo + 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 3Melanzane
  • 3Cipolle grattugiate
  • 1Aglio a spicchi
  • 150 gFormaggio grattugiato
  • 1 mazzettoPrezzemolo tritato
  • 1 tazzaFarina
  • 3 cucchiaiBurro
  • 2Pomodori piccoli
  • 2Peperoni piccoli
  • 5Uova
  • 2 cucchiaiOlio di oliva

Preparazione

Step 1

Pelare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti, poi lavarle e spremerle. Pelare i pomodori ed eliminare succo e semi.

Step 2

Tagliare i peperoni a pezzetti. Rosolare le cipolle nel burro per 2 minuti, aggiungere peperoni e aglio e far rosolare per altri 2 minuti.

Step 3

Aggiungere le melanzane e i pomodori e far cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco vivo.

Step 4

Trasferire in un recipiente e lasciar raffreddare, indi aggiungere gli altri ingredienti tranne l'olio.

Step 5

Mescolare acuratamente il composto per amalgamarlo, farne polpettine grandi quanto una noce schiacciandole leggermente e poi friggerle.

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