Pilaki di Fagioli Bianchi

Il pilaki di fagioli bianchi è un gustoso antipasto turco, ma a parte i due cucchiaini di zucchero che fungono da esaltatori di sapore, la ricetta è perfettamente in linea con i nostri gusti ed è ottima per precedere sia un pranzo a base di pesce che a base di carne.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Turchia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 12 ore di ammollo + 1 ora 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gFagioli bianchi secchi
  • 3 cucchiaiOlio di oliva
  • 1Carota
  • 1Sedano
  • 1Patata
  • 1Pomodoro
  • 1Cipolla tritata finemente
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Sale
  • 2 cucchiainiZucchero
  • 1 bicchiereAcqua

Preparazione

Step 1

Bollire i fagioli, lasciati a bagno per una notte, per 45 min. Pelare le verdure e tagliarle a dadini.

Step 2

Tagliare l'aglio a fettine, in casseruola soffriggere nell'olio in successione cipolla e aglio (2 minuti), aggiungere la carota (2 minuti), il sedano e la patata (2 minuti); infine i fagioli, il pomodoro tritato, l'acqua, il sale, lo zucchero e cuocere per 1 ora a fuoco molto dolce. Servire freddo.

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