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Linguine alla livornese

Le linguineoppure gli spaghetti alla livornese si realizzano con totani, gamberetti e pomodori lavati e puliti. Il tutto verrà poi unito in una padella dove avremo preparato un soffritto e utilizzeremo il sugo ottenuto per condire le linguine lessate al dente e guarnendo con qualche foglia di basilico.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Toscana (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 300 gGamberetti freschi
  • 3Totani
  • 6Pomodori pachino
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • 1 spicchioAglio
  • 1Cipolla
  • q.b.Peperoncino
  • q.b.Basilico
  • 300 gLinguine o spaghetti

Preparazione

Step 1

Tagliate a listarelle i totani e pulite i gamberetti. Procedete quindi a lavare e tagliare i pomodorini.

Step 2

In una padella aggiungete aglio, peperoncino e la cipolla tritata. Soffriggete e quindi aggiungete il pomodoro, il sale e fate cuocere per circa 15 minuti in modo che la pasta risulta al dente.

Step 3

Completate il tutto con una guarnizione di basilico quindi servite.

Consigli

Per una buona riuscita delle linguine alla livornese cercate di evitare di far cuocere a lungo i totani per prevenirne l'indurimento.

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