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Carciofi in padella

I carciofi in padella si preparano cuocendo questi ortaggi in padella unitamente alla cipolla e al prosciutto in precedenza lasciati rosolare con la margarina. Ecco i passaggi dei carciofi in padella.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Vino Vino:
Frascati o Marino.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 8Carciofi
  • 60 gProsciutto cotto
  • 100 gVino bianco
  • 1Cipolla piccola
  • 1Prezzemolo, ciuffo
  • q.b.Sale
  • q.b.pepe
  • 20 gMargarina

Preparazione

Step 1

Pulite i carciofi quindi lavateli con cura con acqua fredda, eliminate le foglie più dure e tagliate le punte e il gambo.

Step 2

Dopo di che tagliate i carciofi a metà o anche in 4 parti se sono abbastanza grandi.

Step 3

Sbucciate la cipolla e tagliatela sottilmente. Tagliate la fetta di prosciutto a pezzettini molto piccoli.

Step 4

In una casseruola rosolate la cipolla ed il prosciutto con la margarina, quindi unite i carciofi e lasciateli insaporire per qualche minuto.

Step 5

Regolate di sale e pepe ed irrorate il tutto con il vino bianco. Lasciate cuocere a fuoco moderato e con il coperchio per 30 minuti.

Step 6

Prima di togliere dal fuoco, unite il prezzemolo tritato. Questa ricetta può anche essere preparata senza il prosciutto cotto, dipende naturalmente dai vostri gusti.

Consigli

Calorie: 114,1 Kcal - Colesterolo: 12 mg - Proteine: 5,9 g - Lipidi: 9,7 g - Glucidi: 2,5 g

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