Messciua

La messciua è una tipica ricetta spezzina, chiamata anche infatti la zuppa di La Spezia, la preparazione prevede che vengano lessati separatamente e successivamente composti nel piatto finale ceci, fagioli e grano saraceno.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Liguria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 m

Ingredienti

  • 200 gCeci secchi
  • 200 gFagioli bianchi secchi
  • 150 gGrano saraceno
  • 2 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • Qualche fogliaMaggiorana
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Mettete a bagno i fagioli e i ceci secchi la notte prima di fare la zuppa, quindi cuoceteli separatamente e fate lo stesso con il grano che ha una cottura differente.

Step 2

Una volta cotti fateli sgocciolare ed uniteli in una pentola con pochissima acqua dove avrete messo un poco di sale ed un trito di maggiorana.

Step 3

Lasciate cuocere per 5 minuti e servite il piatto caldo con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e pepe nero.

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