Pollo alla romana

Il pollo alla romana si prepara tagliando il pollo a pezzi ed affettando i peperoni. Rosoleremo in padella il prosciutto, vi uniremo il pollo, l'aglio, la maggiorana ed il vino e poco prima del termine i peperoni. Ecco i passaggi per il pollo alla romana.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 da circa 800 g Pollo
  • 50 g Prosciutto crudo
  • 1/2 bicchiere Vino bianco
  • 1 ciuffetto Maggiorana
  • 2 cucchiaini Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • 500 g Peperoni assortiti

Preparazione

Step 1

Tagliare il pollo, quindi pulirlo ed asciugare i vari pezzi con della carta da cucina. Tagliare i peperoni eliminando semi e picciolo.

Step 2

Tagliare il prosciutto a filetti; tritare l'aglio con la maggiorana.

Step 3

In una padella con l'olio rosolare il mix di prosciutto; aggiungervi quindi i pezzi di pollo che dovranno essere ben dorati da entrambe le parti. Aggiungere il trito di aglio e maggiorana ed il vino.

Step 4

Ad evaporazione unire anche i peperoni e regolare di salare. La cottura dovrà quindi proseguire fino a che la carne risulterà tenera ed il sugo denso.

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