Piselli al guanciale

I piselli al guanciale si preparano facendoli rosolare in una padella con olio e cipolla e successivamente cuocendoli nel brodo per qualche minuto aggiungendo il guanciale tagliato a cubetti. Scopriamo tutti i passaggi per la ricetta dei piselli al guanciale.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kg da sgranarePiselli
  • 200 gGuanciale
  • 1 cucchiaioOlio di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • Brodo

Preparazione

Step 1

Versate i piselli sgranati in un tegame in cui si sarà fatta appassire la cipolla, tritata finemente, in un pò d'olio d'oliva.

Step 2

Condire con sale e pepe e qualche cucchiaio di brodo o di acqua. Fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete il guanciale tagliato a dadini, mescolate e fate cuocere ancora per qualche minuto.

Step 3

I piselli romaneschi, dolcissimi così preparati si servivano, anticamente, con crostini di pane fritto.

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