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Maritozzi

I maritozzi si preparano impastando pasta di pane con farina, uova, olio, sale, e zucchero. Scopriamo come realizzare la ricetta i maritozzi.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 15 ore di riposo + 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Uova
  • 600 gFarina
  • 100 gPasta di pane lievitata
  • 2 cucchiaiOlio di oliva
  • q.b.Sale
  • 200 gUvetta sultanina
  • 100 gZucchero
  • 100 gScorze di arancia
  • 100 gPinoli

Preparazione

Step 1

Impastate la pasta di pane con 200 gr. di farina, 2 uova, mezzo dl. di olio ed una pizzico di sale.

Step 2

Lasciate riposare per circa otto ore in un luogo abbastanza caldo. Unite alla pasta la farina rimanente, le uova, l'olio, lo zucchero, del sale e dell'acqua calda.

Step 3

Ungete una piastra da forno con del burro, ponetevi dei panetti di pasta a forma ovale distanziati tra loro, aggiungete i pinoli, l'uva sultanina e la scorza d'arancia grattugiata.

Step 4

Lasciate lievitare per altre sette ore e poi fate cuocere a temperatura elevata. A fine cottura spolverate leggermente con lo zucchero.

Consigli

La colazione romana vede spesso protagonisti i maritozzi, panini dolci che vengono riempiti con pinoli, uva sultanina e arancia grattugiata. La loro preparazione è lunghissima (serve praticamente una giornata intera) ma il successo è garantito.

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