Fiori di zucca fritti

I fiori di zucca fritti si realizzano togliendo dai fiori il pistillo e quindi farcendoli con formaggio e prosciutto prima di passarli nella pastella di farina, acqua e lievito per la frittura. Ecco i passaggi per la ricetta dei fiori di zucca fritti.

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 8 Fiori di zucca
  • 100 g Mozzarella
  • 50 g Prosciutto
  • 50 g Acciuga
  • A piacere Farina
  • q.b. Sale
  • 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine
  • Lievito di birra

Preparazione

Step 1

Togliete ai fiori di zucca il pistillo, lavateli e riempiteli con un pezzetto di formaggio e uno di prosciutto o acciuga.

Step 2

Immergeteli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (farina, acqua,sale e lievito di birra).

Step 3

Con un cucchiaio sollevateli delicatamente e friggeteli in olio bollente.

Step 4

Fateli asciugare su carta assorbente e portateli subito a tavola o teneteli in caldo nel forno.

Consigli

Al posto della mozzarella dovrebbe essere usata la Provatura, un tipico formaggio tipico della zona del Lazio più consistente della mozzarella.

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