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Anguille con lauro

Le anguille con lauro vengono preparate lasciando marinare le anguille con olio, alloro, rosmarino, sale, pepe e aceto prima di infilzare i pezzi sugli spiedini per la cottura alla griglia. Ecco i passaggi delle anguille con lauro.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 2 ore di ammollo + 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgAnguille
  • alcune foglieAlloro
  • 2Limone
  • 1 cucchiaioAceto
  • 2 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • A piacerePangrattato
  • q,b,Rosmarino
  • q.,bSale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite le anguille, tagliatele a pezzetti e lasciate marinare per un paio d'ore in olio, aceto, 2 foglie di alloro, rosmarino, sale e pepe.

Step 2

Dopo averle sgocciolate preparate degli spiedini alternando foglie di alloro a pezzi di anguilla, e disponeteli su un teglia su cui avrete cosparso un po' della marinata.

Step 3

Cuocete a fuoco moderato aggiungendo di quando in quando un po' della marinata. Servite con spicchi di limone.

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