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Brodo con pasta grattata

Il brodo con pasta grattata si prepara impastando la farina col semolino e gli altri ingredienti, lasciando asciugare l'impasto per poi grattarlo e cuocerlo nel brodo di carne servendo subito in tavola al termine della cottura. Ecco i passaggi per il brodo con pasta grattata.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 30 minuti di riposo + 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 lBrodo di carne
  • 150 gFarina
  • 50 gSemolino
  • 3Uova
  • 1 grattugiataNoce moscata
  • 80 gPecorino grattugiato

Preparazione

Step 1

Amalgamate farina, semolino, uova e noce moscata in un impasto. Grattate l'impasto e lasciatelo asciugare sulla spianatoia opportunamente infarinata.

Step 2

Portate il brodo all'ebollizione ed aggiungetevi la pasta, che lascerete cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento. Prima di servire aggiungete il pecorino grattugiato.

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