Riso giallo con carne di maiale

Il riso giallo con carne di maiale si realizza tagliando la carne a pezzetti e lasciandola marinare per qualche tempo in un composto di succo d'arancia, pepe e sale, successivamente la carne verrà rosolata e condita col pomodoro e infine unita al riso cotto a parte con lo zafferano.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cuba (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 55 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 g Riso
  • 250 g Carne di maiale
  • 1/2 Aglio a spicchi
  • 1/2 Peperone
  • 2 cucchiai Strutto
  • 1/2 Arancia
  • 1 bustina Zafferano
  • 1 Cipolla
  • 8 Pomodori
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 l Acqua

Preparazione

Step 1

Tagliate a pezzi la carne, mettetela a riposare per un'ora con l'arancia amara, il pepe e il sale.

Step 2

Soffriggete la carne e quando comincia a dorarsi aggiungete la cipolla, l'aglio, il peperone e il pomodoro a pezzi (a cui vanno tolti buccia e semi).

Step 3

Cuocete per cinque minuti e poi aggiungete l'acqua e fate cuocere per altri venti minuti. Aggiungete lo zafferano e il riso e portate a termine la cottura a fuoco lento per altri venti minuti.

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