Riso giallo con carne di maiale

Il riso giallo con carne di maiale si realizza tagliando la carne a pezzetti e lasciandola marinare per qualche tempo in un composto di succo d'arancia, pepe e sale, successivamente la carne verrà rosolata e condita col pomodoro e infine unita al riso cotto a parte con lo zafferano.

Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale:
Cuba (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Media

Persone:
4

Tempo:
20 minutim 55 minutim di cottura

Costo:
Economico

Ingredienti

250 g Riso
250 g Carne di maiale
1/2 Aglio a spicchi
1/2 Peperone
2 cucchiai Strutto
1/2 Arancia
1 bustina Zafferano
1 Cipolla
8 Pomodori
q.b. Sale
q.b. Pepe
1 l Acqua

Preparazione

Tagliate a pezzi la carne, mettetela a riposare per un'ora con l'arancia amara, il pepe e il sale.

Soffriggete la carne e quando comincia a dorarsi aggiungete la cipolla, l'aglio, il peperone e il pomodoro a pezzi (a cui vanno tolti buccia e semi).

Cuocete per cinque minuti e poi aggiungete l'acqua e fate cuocere per altri venti minuti. Aggiungete lo zafferano e il riso e portate a termine la cottura a fuoco lento per altri venti minuti.