Langosta en pure de tomate

La langosta en pure de tomate, ossia l'aragosta in purea di pomodori, viene preparata con le aragoste ben pulite e condite con sale e pepe e poste su una casseruola dove avrete fatto soffriggere aglio, olio e porro. Infine aggiungerete la salsa di pomodoro, aceto, brodo di pesce e lascerete cuocere per servire infine ben caldo in tavola.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cuba (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Est!Est!!Est!!!

Ingredienti

  • 3 Aragosta intere lessate
  • 3 cucchiai Olio d'oliva
  • 1 Aglio a spicchi
  • 1 Porro
  • 1/4 tazza Vino fermo
  • 1/2 tazza Vino bianco
  • 3 Pomodori
  • 1/2 cucchiaio Sale
  • 1 punta Pepe
  • 6 cucchiai Passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio Aceto
  • 1/2 tazza Brodo di pesce

Preparazione

Step 1

Pulite bene le aragoste, estraetene la polpa e tagliatele a fette. Fate un soffritto con l'olio, l'aglio, e il porro ben sminuzzato. Aggiungete il vino fermo, il vino bianco e i pomodori privati dei semi.

Step 2

Condite le aragoste con sale e pepe, posatele nella padella in cui avete fatto il soffritto e lasciate cuocere a fuoco lento. Quando le aragoste saranno morbide aggiungete la salsa di pomodoro, l'aceto, il brodo di pesce e lasciate cuocere finché la salsa non si condensa. Al termine della cottura servite subito in tavola.

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