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Polpette di rospo con il radicchio selvatico

Le polpette di rospo con il radicchio selvatico si preparano tritando la carne di rospo e unendola poi al pane e agli altri ingredienti, si realizzeranno delle polpette che verranno poi fritte in padella.

Polpette di rospo con il radicchio selvatico

Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale:
Croazia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Facile

Persone:
4

Tempo:
40 m

Ingredienti

.Per le polpette:
600 gRospo senza ossa
100 gPane bianco secco
1Uova
85 gLimone
15 gPrezzemolo
q.b.Sale
Pepe
200 mlOlio per frittura
Per il contorno:
800 gRadicchio selvatico
400 gPatate
2 spicchiAglio
50 mlOlio di oliva
q.b.Sale
q.b.Pepe

Preparazione

Macinate la carne di rospo. Aggiungete il pane, l'uovo, la scorza di limone e il succo, prezzemolo, sale e pepe.
Formate le polpette e frigettele con olio caldo.

Per il contorno:
Bollite il radicchio e le patate tagliate a fette, e quando è tutto cotto schiacciatele con la forchetta. Mettete in una pentola olio di oliva, aglio, radicchio e le patate. Aggiungete sale e pepe.