Questo sito contribuisce alla audience di

Brodetto di calamari con polenta

Il brodetto di calamari con polenta si prepara pulendo con cura i calamari conservando a parte il sacchetto del nero per altre ricette e tagliando una cipolla a piccoli pezzi cucinandola fino a completa doratura con i calamari e la salsa. Ecco i passaggi per il brodetto di calamari con polenta.
 

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Croazia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1Cipolla
  • 400 gCalamari
  • 4 spicchiAglio
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 3 bicchieriVino rosso
  • 1 cucchiaioOlio di oliva
  • 500 g già prontaPolenta
  • 200 gPassata di pomodori
  • 100 gPangrattato

Preparazione

Step 1

Pulite i calamari stando attenti a non rompere il sacchetto contenente il nero e conservatelo per qualche altra ricetta. Tritate i tentacoli, mescolateli col pangrattato, 2 spicchi d'aglio tritati e farcite i calamari.

Step 2

Tagliate una cipolla a pezzetti piccoli, cucinatela finché non diventa dorata.

Step 3

Aggiungete i calamari, due spicchi di aglio finemente tagliato, sale, pepe e del prezzemolo.

Step 4

Al tutto aggiungere del vino rosso e la passata di pomodoro lasciando cuocere per circa 15 minuti finchè il vino non sarà evaporato.

Step 5

Servite il piatto accompagnato con la polenta e qualche cappero. Usate solo olio di oliva di qualità e calamari dell'Adriatico per una ricetta di sicuro successo.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno