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Fettuccine alla risciò

Le fettuccine alla risciò si cucinano soffriggendo la cipolla per farla rosolare con pancetta e funghi per aggiungere quindi il pomodoro e i piselli e a cottura terminata la panna. Scopriamo i passaggi.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gTagliatelle
  • 50 gFunghi porcini
  • 1Cipolla
  • 100 gPiselli
  • 2Pomodoro
  • 150 gPanna
  • 3 cucchiainiOlio di oliva
  • 1 costaSedano
  • Qualche fogliaBasilico
  • q.b.Sale
  • 50 gPancetta a dadini

Preparazione

Step 1

Soffriggere la cipolla in un po' d'olio e farla rosolare col sedano tritato, la pancetta ed i funghi.

Step 2

Aggiungere il pomodoro e proseguire fino a metà cottura.  

Step 3

A questo punto unire i piselli e a cottura ultimata la panna.

Step 4

Mantecarvi le fettuccine e servire ben caldo.

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