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Costolette alla romana

Le costolette alla romana sono un delizioso secondo derivante dalla cultura gastronomica laziale. E' una ricetta molto semplice dove alla costoletta con l'osso vengono aggiunte delle saporite erbe aromatiche.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 4Costolette di vitello con osso
  • Rosmarino fresco
  • 2 cucchiaiOlio di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Prendete le costolette con l'osso, ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette di rosmarino, cospargetene la carne dalle due parti, premendo a fondo.

Step 2

Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni.

Step 3

Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo. Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti. Servite le costolette in tavola ben calde accompagnate da un contorno di verdure a piacere.

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