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Costolette alla romana

Le costolette alla romana si preparano cospargendo la carne con fogliette di rosmarino ricoprendole con olio per porla in forno caldo cuocendo per qualche minuto. Ecco i passaggi per le costolette alla romana.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Costolette di vitello con osso
  • Rosmarino fresco
  • 2 cucchiaiOlio di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Prendete le costolette con l'osso, ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette di rosmarino, cospargetene la carne dalle due parti, premendo a fondo.

Step 2

Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni.

Step 3

Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo. Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti. Servite le costolette in tavola ben calde accompagnate da un contorno di verdure a piacere.

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