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Castagnole laziali

Le castagnole laziali sono un tipico dolce laziale realizzato con un composto di uova, zucchero e farina che verrà infine fritto, viene preparato durante il periodo di Carnevale. E' una ricetta che viene realizzata anche in Romagna, assumendo l'unica denominazione di Castagnola.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 500 gFarina bianca 00
  • 6Uova
  • 150 gZucchero
  • 1 bustinaVaniglina
  • 1Limone, scorza
  • 1 pizzicoSale
  • q.b.Zucchero
  • 40 gBurro
  • 1 bustinaLievito per dolci

Preparazione

Step 1

In una zuppiera montare le uova con lo zucchero; aggiungere sale, vanillina, il burro, il lievito e la scorza di limone.

Step 2

Amalgamarvi poco a poco la farina. Ottenuto un impasto liscio formare delle palline e friggerle in olio ben caldo facendole dorare. Scolarle bene e ricoprirle di zucchero.

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