Questo sito contribuisce alla audience di

Battuto alla romana

Il battuto alla romana si realizza tritando finemente lardo, sedano, cipolla e prezzemolo, e soffriggendoli a fiamma bassa mescolando spesso. Ecco gli step per preparare questa ricetta.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1Sedano, costa
  • 100 gLardo
  • 1Cipolla
  • 1 ciuffoPrezzemolo

Preparazione

Step 1

Tritate gli ingredienti con un grosso coltello.

Step 2

Soffriggete tutti gli ingredienti a fiamma bassa mescolando sovente. Questa preparazione è la base di quasi tutte le minestre della cucina romana.

Step 3

In alcuni casi è possibile sostituire il lardo con del guanciale o del grasso di prosciutto crudo.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno