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Gamberi di fiume con fagioli alla friulana

I gamberi di fiume con fagioli alla friulana si preparano con i fagioli uniti all' alloro e rosolati con un battuto di lardo e cipolla. In pochi minuti avremo ottenuto una preparazione di fagioli a cui porre in centro i gamberi. Ecco i passaggi per i gamberi di fiume con fagioli alla friulana.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Friuli Venezia Giulia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Pinot bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1kg 200 gGamberi di fiume
  • 350 gFagioli freschi sgranati
  • 100 gLardo
  • 1Cipolla
  • Alloro
  • Aglio
  • 1 cucchiainoAceto
  • 1 cucchiaioVino bianco secco
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lessare i fagioli con l'alloro e un quarto di cipolla. Rosolare un battuto di metà lardo, cipolla; unirvi i fagioli lessati senza la loro acqua, 1 cucchiaino d'aceto, sale, pepe. Far prendere sapore.

Step 2

A parte rosolare il lardo rimasto con l'aglio ed unirvi i gamberi, sale e pepe; sfumare col vino. Rovesciare i fagioli in un grande piatto e disporre al centro i gamberi.

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